VITAMINA "K"

HABLAMOS DE... 

Está indicada en:

COAGULACIÓN DE LA SANGRE.

Es esencial para la síntesis por el hígado de diferentes factores sanguíneos tales como la coagulación.

Anti hemorrágica:
Fundamental en los procesos de coagulación de la sangre.
* Hemorragias nasales.
* Hemorragia uterina disfuncional. 

Activa las glándulas suprarrenales y el sistema hormonal.

La deficiencia de vitamina "K" es muy rara. Se absorbe desde el tracto intestinal, y cuando no se hace correctamente, puede presentarse esta carencia. También se puede presentar después de un tratamiento prolongado con antibióticos.
Un déficit de vitamina "K", en recién nacidos, puede provocar hemorragias. 
Las personas que padecen una deficiencia de esta vitamina, generalmente son más propensas a presentar hematomas y sangrados.

ESTUDIOS RECIENTES:
Sugieren que la vitamina "K" puede ser importante en el tratamiento de la osteoporosis y el Alzheimer, y que puede ayudar contra el cáncer y las enfermedades del corazón.

CANTIDAD DIARIA RECOMENDADA:  

Personas adultas:
* Entre 80 - 90  mcg/día. (micro gramos)

Es recomendable realizar una analítica para conocer los niveles.

EFECTOS SECUNDARIOS:
No se conoce ningún riesgo de toxicidad en la vitamina "K" y no hay razón para no comer muchos alimentos con ella, excepto si se está tomando medicación para prevenir los coágulos sanguíneos (diluir la sangre, tales como anticoagulantes/antiplaquetarios).

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA "K" 

- Hierbas Secas
* Albahaca
* Salvia
* Tomillo

- Hierbas Frescas

* Perejil

* Cilantro

* Mejorana

* Orégano

* Albahaca

- Verduras de Hojas Verdes
* Col
* Diente de León
* Berro
* Espinaca
* Nabo
* Hojas de Mostaza
* Hojas de Remolacha
* Acelga
* Grelo
* Acelga
* Achicoria
* Lechuga

- Cebollinos
- Coles de Bruselas
- Brócoli

- Espárragos

- Chile (en polvo)

- Curry

- Pimentón

- Guindilla

- Repollo

- Ciruelas Pasas

- Pepinillos

Hasta aquí, los alimentos más ricos en vitamina "K".

Otros alimentos, con vitamina "K":

- Tomates (secados al sol)

- Gombos

- Aceite de Soja

- Zanahorias

- Apio

- Jute (Meloukhia)

- Clavo

- Anacardos tostados

- Moras Negras

- Arándanos

- Moras

- Frambuesas

- Higos

- Peras

- El Pescado, el Hígado, la Ternera, los Huevos y los cereales.

(Contienen cantidades más pequeñas)

También puedes obtener tu aporte diario mediante suplementos de VITAMINA "K"

ESTRUCTURA:

Y hasta aquí llegamos hoy con la entrega sobre VITAMINAS.

Hasta la próxima "vitamina" en HABLAMOS DE...

VITAMINA "E"

HABLAMOS DE... 

VITAMINA "E" 

Está indicada en:

GINECOLOGÍA, DERMATOLOGÍA, CIRCULATORIO y ESTÉTICA.

Retarda el envejecimiento celular, así mantiene la "juventud" de nuestro cuerpo.
Ayuda a evitar las perturbaciones circulatorias, cerebrales y cardiovasculares.
Previene las enfermedades cardiovasculares al evitar la formación de coágulos y al mejorar la circulación de la sangre.
Protege del deterioro a las glándulas suprarrenales.
Es un poderoso antioxidante.
Ayuda a prevenir el estrés oxidativo del cuerpo.
Enfermedad fibroquística de mama.
Ayuda en la cicatrización de quemaduras.
Calambres en las piernas.
Sordera y zumbido de oídos.
Trastornos de la fertilidad, ayuda a prevenir los abortos espontáneos.
Esencial en la formación de fibras colágenas y elásticas del tejido conjuntivo.
Arteriosclerosis, distrofia muscular.
Permite gozar de vitalidad física e intelectual.
Acción tónica y bio-estimulante.
Anti radicales libres.
Ayuda a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias.

Una cantidad apropiada de Vitamina "E", puede ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón, el cáncer y el deterioro de la vista por la edad (degeneración macular). Por el contrario, demasiada, por tomar suplementos, puede producir excesivos sangrados y hemorragias.

Un déficit de vitamina "E", en adultos, puede ocasionar anemia, destrucción de glóbulos rojos, degeneración muscular, desórdenes en la reproducción. 

CANTIDAD DIARIA RECOMENDADA:  
* Entre 15 y 20 mg/día.
Es recomendable realizar una analítica para conocer los niveles.

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA "E" 

- Semillas de Girasol
- Almendras
- Cacahuetes
- Nueces
- Maíz
- Aceitunas Verdes
- Albahaca y Orégano
- Espinacas
- Brócoli

Aceite de Germen de Trigo	149 mg. (722 % CDR) por 100 gr
Avellanas	15 mg. (74 % CDR) cada 100 gr
Aceite de linaza	17.5 mg. (85 % CDR) por ración de 100 gr
Aceite de maiz y de canola	15 mg. (72 % CDR) en 100 gr
Brócoli	1,3 mg. (6 % CDR) por cada de 100 gr
Aceite de soja	8,2 mg. (40 % CDR) en 100 gr
Pistachos	1,9 mg. (9 % CDR) por 100 gr
Nueces de pecán	1,4 mg. (7 % CDR) cada 100 gr
Pimientos	1,6 mg. (8 % CDR) por ración de 100 gr
Kiwis	1,5 mg. (7 % CDR) en 100 gr
Mango	1,1 mg. (5 % CDR) por cada de 100 gr
Tomates	0,5 mg. (3 % CDR) en 100 gr
Espárragos	1,5 mg. (7 % CDR) por 100 gr
Calabaza	1,3 mg. (6 % CDR) por ración de 100 gr

Los cereales para el desayuno, zumos de frutas, margarinas y productos para untar enriquecidos o fortificados. (Verificar en la tabla de información nutricional en la etiqueta del alimento)

NOTA: Las nueces, las semillas y los aceites son alimentos altos en calorías y deben consumirse en cantidades moderadas por personas con un alto nivel de masa corporal.

También puedes obtener tu aporte diario mediante suplementos de VITAMINA "E" como las de AUXINA:

ESTRUCTURA:

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VITAMINA "D" LUZ DEL SOL

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VITAMINA "D"  - LUZ DEL SOL

Está indicada en:

DERMATOLOGÍA, TRAUMATOLOGÍA y ESTÉTICA.

Ayuda al organismo a absorber el calcio, que junto con el fósforo son esenciales para la formación de los huesos.
Prevención y tratamiento del raquitismo.
Tratamiento de la osteoporosis.
Pérdida ósea.
Bajo nivel de calcio.
Enfermedades del corazón y vasos sanguíneos, incluido presión arterial alta y colesterol alto.
Diabetes.
Obesidad.
Debilidad muscular.
Esclerosis múltiple.
Artritis.
Asma y bronquitis.
Síndrome premestrual.
Dientes y encías.
Y un largo etcétera, de ahí la importación de la Vitamina "D".

Nuestro cuerpo produce Vitamina "D" cuando exponemos nuestra piel directamente al sol, por esto es también denominada con la vitamina de "la luz del sol".
Con solo 10 o 15 minutos de exposición al sol, tres veces por semana, es más que suficiente para proveernos de esta vitamina, siendo necesario que nos de directamente sobre la piel sin protección solar. (Ni que decir tiene, que una vez transcurrido ese tiempo debemos usar protector solar).

Un déficit de vitamina "D", en adultos, puede llevar a padecer osteoporosis, y en niños, raquitismo.

CANTIDAD DIARIA RECOMENDADA:  
* 600 IU.
Es recomendable realizar una analítica para conocer los niveles.

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA "D" 

Hemos dejado claro que la mejor forma es tomar el sol, siendo muy pocos los alimentos donde podemos encontrar vitamina "D" de forma natural. También podemos consumir alimentos que han sido Con solo 10 o 15 minutos de exposición al sol, tres veces por semana, es más que suficiente para proveernos de esta vitamina, siendo fortificados con esta vitamina.

Forma Natural:

- Caballa (cocida)
- Salmón (asado o cocido)
- Sardina (enlatada en aceite)
- Atún (enlatado en aceite)
- Huevo (sobre todo la yema)
- Hígado de vaca
- Setas
- Aceites de hígado de pescado
- Queso

Forma Fortificada:

- Leche   - Cereales   - Zumo   - Mantequilla

ESTRUCTURA:

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VITAMINA "C" - ÁCIDO ASCÓRBICO

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VITAMINA "C"  - ÁCIDO ASCÓRBICO

Está indicada en:

GINECOLOGÍA, DERMATOLOGÍA, ESTÉTICA, SISTEMA CIRCULATORIO y GASTROENTEROLOGÍA.

Actúa como transportadora de oxígeno e hidrógeno. Interviene en la asimilación de algunos aminoácidos, el hierro y ácido fólico.
Es un nutriente esencial que nuestro organismos necesita para el mantenimiento de los tejidos, vasos sanguíneos y cartílagos.

Acelera la cicatrización (sobre todo de quemaduras).Impide la formación de placas de grasa en las arterias.

Ayuda a prevenir resfriados.
Aumenta las defensas.
Ayuda contra los procesos alérgicos e infecciosos.
Antioxidante.
Ayuda en la formación de colágeno.
Fortalece las encías y los dientes, así como el cabello.
Produce energía, que es necesaria para el metabolismos de las proteínas, lípidos e hidratos de carbono.
Ayuda contra el envejecimiento prematuro.
Evita abortos frecuentes.
Favorece la circulación sanguínea.
Disminuye los vómitos durante el embarazo.
Fortalece el aparato digestivo.

Como veréis es imprescindible para nuestro organismo por lo que su consumo no se debe descuidar, siendo necesario el aumento de aporte durante el embarazo y la lactancia.


Un déficit de vitamina "C" ÁCIDO ASCÓRBICO, produce cansancio, dolores articulares e irritabilidad.

CANTIDAD DIARIA RECOMENDADA:  
* 60 Mg

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA "C" 

- Guindilla picante verde y roja
- Guayaba
- Pimiento
- Tomillo
- Perejil
- Col verde
- Berro
- Brócoli
- Col de Bruselas
- Coliflor
- Kiwi
- Papaya
- Naranja
- Mandarina
- Fresa

OTROS ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA "C":

Acerola o semeruco	1678 mg (2796% CDR) por ración de 100 gramos
Grosellas negras	181 mg (302% CDR) por una ración de 100 gramos
Pomelos	61 mg (102% CDR) en una ración de 100 gramos
Piñas	48 mg (80% CDR) por cada 100 gramos	79 mg (131% CDR) por una pieza (190 gramos)
Tomates secados al sol	102 mg (170% CDR) cada 100 gramos	112 mg (187% CDR) por pieza (110 gramos)
Melón	37 mg (61% CDR) por cada 100 gramos	57 mg (95% CDR) por una rodaja (156 gramos)
Mangos	28 mg (46% CDR) por ración de 100 gramos	46 mg (76% CDR) por una rodaja (165 gramos)
Tomates	23 mg (39% CDR) por cada 100 gramos	42 mg (70% CDR) por pieza (180 gramos)
Pimientos chiles	83 mg (138% CDR) por una ración de 100 gramos	103 mg (171% CDR) por una pieza (124 gramos)
Nabos	60 mg (100% CDR) por cada 100 gramos	33 mg (55% CDR) en una pieza (55 gramos)
Cebollinos	58 mg (97% CDR) en una ración de 100 gramos	2 mg (3% CDR) por una cucharilla (3 gramos)
Col lombarda	57 mg (95% CDR) por ración de 100 gramos	51 mg (85% CDR) por pieza (89 gramos)
Cereales enriquecidos*	210 mg (350% CDR) en una ración de 100 gramos
Cilantro (seco)	567 mg (945% CDR) por 100 gramos
Clavo (especia)	81 mg (135% CDR) en 100 gramos
Azafrán	81 mg (135% CDR) por ración de 100 gramos
Pimienta roja (pimentón)	76 mg (127% CDR) en una ración de 100 gramos
Chili en polvo	64 mg (107% CDR) en 100 gramos
Albahaca o alhábega (seca)	61 mg (102% CDR) en cada 100 gramos
Romero (seco)	61 mg (102% CDR) por ración de 100 gramos

Existen otros alimentos que contienen esta vitamina.

Aquí hemos seleccionado los de mayor cantidad.

Beneficios en la salud de la VITAMINA "C":

• Alivio en las enfermedades cardiovasculares y en la presión arterial alta:

Varios estudios apoyan que consumiendo al menos 500 mg diarios de vitamina C se puede aumentar la cantidad de vasos sanguíneos relajados o dilatados en un proceso conocido como la vasodilatación. Este proceso se cree que ayuda a disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de ataques cardíacos y otras enfermedades cardiovasculares.

• Aumento de la función inmune (* Polémica):

La vitamina C tiene la fama de aumentar la función inmunológica y prevenir la incidencia del resfriado común. Repetidos estudios han mostrado que esto no es cierto para la población en general, y el efecto de la vitamina C reduciendo la incidencia de los resfriados se ve sobre todo en aquellas personas con una deficiencia de vitamina C, y en los deportistas bajo un esfuerzo físico intenso.

• Aumento de la absorción de hierro:

La vitamina C aumenta la absorción del hierro, sin embargo, esto se debe observar con cuidado, porque el exceso de vitamina C puede generar toxicidad por hierro en algunas personas.

Personas con riesgo de deficiencia de VITAMINA "C":

• Los fumadores y los fumadores pasivos:

 Los estudios muestran que los fumadores tienen niveles más bajos de vitamina C en su sangre que los no fumadores, lo que se piensa que es debido al aumento del estrés oxidativo. Del mismo modo, aquellos habitualmente expuestos al humo del tabaco tienen niveles más bajos de la vitamina C en su sangre. A las personas de estos grupos se les aconseja consumir más vitamina C, hasta 35 mg (50%) más que los no fumadores.

• Los bebés que reciben leche hervida o evaporada:

 Hervir o evaporar la leche destruye toda la vitamina C que proporciona, dejando a los niños deficientes. Sin embargo, la mayoría de las fórmulas infantiles vienen fortificadas con vitamina C, consulte la información nutricional de un producto específico para estar seguro.

• Las personas sin dietas variadas:

 La vitamina C se encuentra principalmente en frutas y verduras frescas. Las personas que no consumen estos alimentos, o que no varían demasiado su dieta están en riesgo de deficiencia de vitamina C.

• Las personas con enfermedades crónicas o mala absorción:

 Las personas con enfermedades de mala absorción, como la caquexia, quienes están en mayor riesgo de deficiencia de vitamina C. Otros grupos de alto riesgo son aquellas personas con cáncer, en la etapa final de una enfermedad renal terminal (fallo del riñón), o con hemodiálisis crónica.

ESTRUCTURA:

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VITAMINA "B12"

HABLAMOS DE... 

VITAMINA "B12" 

Está indicada en:

SISTEMA NERVIOSO.

Esta vitamina, igual que las demás del complejo B, es imprescindible en la síntesis del ADN y en el metabolismo normal del sistema nervioso. Regeneración rápida de médula ósea y glóbulos rojos en la sangre.

Previene la anemia.
Regenera tejidos.
Mejora la depresión.
Regulación del sistema nervioso.
Ayuda a desarrollar la memoria.
Ayuda a eliminar la irritabilidad.
Aumenta la energía.
Retarda el envejecimiento.
Contra la debilidad de los huesos.

La vitamina "B12" sólo se puede conseguir en cantidad suficiente y de forma natural en alimentos de origen animal, siendo muy difícil su obtención en dietas vegetarianas.

Es un nutriente imprescindible para nuestro organismo por lo que su consumo no se debe descuidar.

Un déficit de vitamina "B12" produce anemia perniciosa, daños cerebrales, depresión, comportamiento sicótico y deterioro mental general.

CANTIDAD DIARIA RECOMENDADA:  
* 2,4 Micro-gramos para adultos.
* 2,6 Micro-gramos para embarazadas.

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA "B12"

- Carnes en general

- Hígado y Riñones
- Huevos
- Leche
- Yogur Natural
- Queso
- Salmón
- Sardinas
- Atún
- Moluscos

Los vegetarianos estrictos, es decir, los que no toman leche, huevos ni carne, deberían de consultar con su médico y tomar suplementos de esta vitamina para mantener una dieta equilibrada y no sufrir enfermedades carenciales.

Tal y como indicamos, los alimentos de origen vegetal tienen cantidades muy reducidas de vitamina "B12", siendo algunos de ellos:

- Levadura de cerveza
- Algas
- Hongos
- Germen de Trigo
- Soja
- Cereales enriquecidos

Existen otros alimentos que contienen esta vitamina.

Aquí hemos seleccionado los de mayor cantidad.

ESTRUCTURA:

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VITAMINA "B9" ÁCIDO FÓLICO

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VITAMINA "B9" - ÁCIDO FÓLICO

Está indicada en:

EMBARAZO y DERMATITIS.

Esta vitamina es indispensable en los procesos de división y multiplicación celular. Imprescindible durante el embarazo. Actúa junto a la vitamina B12.
Evita partos prematuros y malformaciones congénitas.
Depresión y ansiedad.
Mantiene sana la piel.
Fatiga y debilidad.
Irritabilidad.
Activa el bazo.
Ayuda a aumentar el apetito.

Para las mujeres embarazadas se recomienda la ingesta de "B9" Ácido Fólico, hasta el tercer mes de gestación.

Un déficit de vitamina "B9" produce anemia megaloblástica, hipotonía, un bajo crecimiento y trastornos digestivos e intestinales.

CANTIDAD DIARIA RECOMENDADA:  
* 400 Micro-gramos para adultos.
* 600 Micro-gramos para embarazadas.
* 500 Micro-gramos durante la lactancia.

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA "B9"

- Carne de Ternera
- Carne de Cerdo
- Hígado
- Mariscos

- Verduras verdes oscuras:

* Espinacas

* Espárragos

* Acelgas

* Col Rizada

* Escarola

* Algas Marinas

- Cereales Integrales:
* Trigo
* Arroz
* Maíz

Existen muchos otros alimentos que contienen esta vitamina. Aquí hemos seleccionado los de mayor cantidad.

ESTRUCTURA:

Las mujeres en estado de gestación necesitan de un aporte diario de vitamina "B9" Ácido Fólico:

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