TORRIJAS con ALGO MÁS!

"TORRIJAS DE CARAMELO con Salsa de Toffe"

INGREDIENTES:

Torrijas:

1 Barra de Pan
1 Corteza de Limón
500 ml Nata Líquida
1 Rama de Vainilla
1 Rama de Canela
200 gr Azúcar
500 ml Leche
Huevos
Aceite de Oliva

Caramelizado:
50 gr Almendras
50 gr Mantequilla
50 gr Azúcar

Toffe:
250 ml Nata Líquida
100 gr Azúcar

PREPARACIÓN:

1.- Ponemos a hervir la leche con la nata, el azúcar, la canela, la cáscara de limón y la vainilla.
Una vez cocida, sacamos la vainilla, raspamos en su interior y la volvemos a añadir.
Cuando se enfríe, lo colamos y reservamos.

2.- Para la salsa de toffe, hacemos el caramelo en una sartén con azúcar, añadimos la nata poco a poco, sin dejar de mover. Dejamos que hierva y colamos.

3.- Batimos los huevos y pasamos el pan (que habremos cortado en rebanadas) por ellos. Las freímos en aceite de oliva hasta que doren por los dos lados. Las ponemos en papel absorbente y reservamos.

4.- Mezclamos en un cuenco las almendras, la mantequilla y el azúcar. Lo extendemos sobre las torrijas y las caramelizamos con un soplete.

Apetecible, verdad???

BUEN PROVECHO!!!

Hasta la próxima entrega en HABLAMOS DE...

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