MENÚ del DÍA

"CREMA DE ZANAHORIA Y JENGIBRE"

INGREDIENTES:
8 Zanahorias 
1'5 cm de Jengibre fresco
1 rama de Apio
1 Cebolla
2 Ajos
1 l. Caldo de Verdura
1 Naranja
Cilantro
Aceite de oliva virgen (al gusto)
Pimienta y Sal

PREPARACIÓN:

Pela la cebolla, los ajos, las zanahorias, el apio y el jengibre y pícalo todo en trocitos pequeños.
Calienta el aceite en una olla y dora la cebolla con los ajos. Cuando estén pochadas añade las zanahorias, el apio y el jengibre y déjalo durante 5 min. en el aceite.
Echa el caldo de verduras y cuece durante 30 min.
Exprime la naranja y añade el zumo a la olla.
Pasa por la batidora hasta obtener un puré fino. Añade la pimienta y la sal al gusto.
Vuelve a llevar a ebullición y sirve caliente con el cilantro picadito espolvoreado por encima.

"BROCHETAS DE PESCADO"

INGREDIENTES:

400 gr de Palometa en daditos
300 gr de Mejillones
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
1 cucharadita de Mostaza
Zumo de Limón
Aceite de oliva
Pimienta y Sal 

PREPARACIÓN:

Limpia los mejillones y cuécelos al vapor (hasta que se abran). Quita las conchas y reserva. (Puedes usar los mejillones en lata al natural).
Corta el pimiento en cuadraditos y la cebolla en cuartos.
Ensarta en palitos de madera, alternando el pescado (puedes usar cualquier otro pescado), el pimientos, la cebolla y los mejillones.
Dóralas 1 min. por cada lado en la plancha con un poquito de aceite.
Añade sal y pimienta al gusto, y ponlas en una fuente.
Bate 2 cucharadas de aceite con el zumo de un limón y la mostaza.
Riega las brochetas con la salsa vinagreta y ásalas en el horno durante 5 min. a 200º y.... a comer!!
TRUCO: Puedes alternar entre todos los ingredientes que quieras, por ejemplo, si añades unas colas de gambas quedarán geniales, y con fruta también).
GUARNICIÓN: Lo puedes acompañar con un poco de arroz 3 delicias, ensalada o patatas fritas)

"FLAN DE CHOCOLATE (en el Microondas)"

INGREDIENTES:

3 Huevos
1/2 l de Leche
2 cucharadas de Azúcar
80 gr de Cacao en polvo (puedes usar Nesquik)

PREPARACIÓN:

Calentar la leche en el micro durante 2 o 3 min, en un recipiente apto. Añadir el cacao en polvo y batir bien hasta que esté totalmente disuelto.
Batir los huevos y añadir el azúcar. Incorpora a esta mezcla el cacao y la leche.
Poner en una recipiente apto para micro, durante 6 o 7 min. (como siempre, este tiempo es estimado y depende de la potencia del micro. Prueba a ir pinchando durante la cocción).
Dejar reposar en el micro durante 5 min. más.
Desmoldar y servir frío.

Y BUEN PROVECHO!!!

Hasta la próxima entrega en HABLAMOS DE...